domingo, 20 de enero de 2013

TARTA DE MANDARINA












9 Mandarinas
1 vaso de aceite de oliva
150gr de azúcar
2 huevos
200gr de harina
1 sobre de levadura


Precalentamos el horno a 180º

Mezclamos el aceite con el azúcar y la levadura. Añadimos los huevos y la harina, todo esto poco a poco hasta que la mezcla sea homogenea.



Exprimimos las mandarinas y lo añadimos a la mezcla anterior y lo echamos en un molde (yo he usado uno de silicona y no hizo falta ni enharinarlo) y cocinamos en el horno unos 30 minutos a 180º.

Pinchamos con un cuchillo para comprobar que está hecho y a comeeeerrr!!!











Espero que os guste, es muy sencillito, está delicioso y muy suave!!

Hasta la próxima

Raquel




viernes, 26 de octubre de 2012

EMPANADILLAS DE PISTO




 INGREDIENTES:

Para la masa

125ml de aceite de girasol
125ml de cerveza
una cucharadita de pimenton dulce
1 huevo (y un poco para pintar las empanadillas una vez hechas)
sal
350gr de harina


Para el pisto

cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
tomate natural triturado
aceite y sal
huevo o atún
yo le puse también una pechuguita en trozos muy pequeños.

PREPARACION:

Lo primero que haremos es la masa mezclando todos los ingredientes, yo le puse en un principio 350gr de harina y le fuí añadiendo hasta que se dejo de pegar.

Estiramos la masa y la vamos doblando sobre si misma, repitendo varias veces la misma operación.

Tapamos sobre un paño húmedo y metemos en la nevera unas 2 horas.

A continuación preparamos el pisto, cortamos la cebolla y la pochamos en una sartén en unas gotas de aceite de oliva, añadimos el pimiento rojo y verde y lo hacemos unos minutos todo junto, le añadimos el tomate y dejamos que reduzca unos 10 minutos, entonces le eché una cucharada de sal y una de azúcar para quitar la acidez.

Ahora le añadiremos un par de huevos cocidos en trocitos pequeños, o atún o lo que prefirais, acepta cualquier cosa que le querais poner, como por ejemplo berenjena o calabacín, eso a vuestro gusto.

Montaje

estiramos la masa y cortamos en circulos iguales con lo que tengais a mano, yo lo hice con un envase de plastico.



Ponemos una buena cucharada de la mezcla en el interior y cerramos.



 Así hasta terminar toda la masa y todo el pisto, le hacemos un agujerito arriba que hará de chimenea para que salga el vapor y pintamos con un huevo.

Horneamos a 170º durante unos 45 minutos.




Deliciosas!!

Espero que os gusten

Raquel

domingo, 21 de octubre de 2012

PASTEL DE MANZANA CON COBERTURA DE CANELA




INGREDIENTES

3 Manzanas medianas
185g de mantequilla reblandecida
165g de azúcar
2 huevos
335g de harina leudante
180ml de leche

Para la cobertura de canela:

110gr de harina corriente
3 cucharadas de canela molida
60g de mantequilla reblandecida en trocitos
75g de azúcar moreno
2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

Preparamos la cobertura mezclando en un bol la harina y la canela. Le incorporamos la mantequilla con la punta de los dedos, y cuando ya esté la mezcla uniforme le añadiremos el azúcar. Y formaremos una bola añadiéndole las dos cucharadas de agua. Envolvemos con film transparente y lo metemos en el congelador.

Precalentamos el horno a 180º o 190º y engrasamos un molde.

Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas, las metemos en una cazuela mediana con unos 60ml de agua y la cucharada de azúcar, lo llevamos a ebullición, bajamos el fuego y lo tapamos durante unos 10 minutos a fuego lento.

Entre tanto, con las varillas eléctricas batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla ligera y esponjosa. Agregamos los huevos de uno a uno, no añadimos el segundo hasta que el primero este totalmente integrado. Incorporamos con una cuchara la harina poco a poco y después la leche.

Sacamos la manzana, escurrimos bien y las trituramos. Añadimos a la mezcla anterior y la vertemos en el molde.

Sacamos la bola de canela del congelador, lo rallamos grueso y lo extendemos por encima de la mezcla hasta cubrir totalmente.

Horneamos durante unos 50 minutos y transcurrido ese tiempo pinchamos el bizcocho para comprobar si está bien hecho. Dejamos reposar y desmoldamos.







Está muy rica, ligera y la cobertura de canela le da un toque muy especial, probarla que seguro que os gusta!!

Hasta la próxima.

Raquel

jueves, 13 de septiembre de 2012

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE







Tenía un poco abandonado el blog, las vacaciones y el verano tienen la culpa pero ya estoy aquí otra vez con esta tarta que hice por el 54 cumpleaños de mi suegra Lina, es un tarta facilísima de hacer, solo hay que mezclar bien todos los ingredientes y luego cubrirla de chocolate, es la primera vez que cubro una tarta de queso con chocolate pero el resultado es buenísimo, os la aconsejo 100%, está riquísima y ligera, muchos repetimos!!



INGREDIENTES

Para la tarta

600gr de queso de untar
3 huevos
2 yogures naturales
la medida de un yogur de leche
la medida de un yogur de nata
la medida de dos yogures de harina
la medida de dos yogures de azúcar
un sobre de levadura royal


Para la ganaché de chocolate

100gr de chocolate fondant
160gr de nata
60gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Batimos todos los ingredientes con la batidora

Engrasamos un molde de mantequilla

Vertemos la mezcla en el molde

Hornear en el horno precalentado durante 50 minutos a 175º, y transcurrido ese tiempo pinchamos con un cuchillo para comprobar que sale limpio, si no es así dejamos hasta que se haya terminado de cocinar.

Si vemos que se nos está dorando demasiado por arriba, tamos con con papel de plata por encima.

Dejamos entibiar y mientras preparamos la ganaché de chocolate.

Ponemos en un cazo el chocolate, la mantequilla y la nata, removemos sin parar hasta que empiece a hervir y retiramos hasta que se entibie un poco.

Lo vertemos encima de la tarta y metemos en la nevera hasta el día siguiente.






Espero que os guste!

Hasta la próxima.

Raquel.

lunes, 28 de mayo de 2012

GOMINOLAS DE FRESA


Estas ricas gominolas de fresa las he preparado por el reto de este mes de film & food, son una delicia y muy sencillas de hacer, os las aconsejo a todas/os.

INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina de fresa
2 sobres de gelatina neutra
200ml de agua
300gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en un cazo al fuego, a una potencia baja para que no llegue a hervir y removemos continuamente durante unos 10minutos.

Engrasamos unos moldes con aceite, los mios son moldes para hacer cubitos de hielo, pero sirven igual.

Colocamos la mezcla en los moldes y metemos en la nevera unas 2 horas.

Sacamos las gominolas de los moldes y las rebozamos por azúcar y listo!!


Un gustazo!!

Hasta la próxima!!

Raquel