GALLETAS COOKIES

INGREDIENTES:

150gr de azúcar moreno
150gr de azúcar blanco
125gr de mantequilla (a temperatura hambiente)
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
340gr de harina
1 cucharada de bicarbonato
150gr de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Mezclamos los dos azúcares y la mantequilla en un bol hasta que adquiera una consistencia cremosa.

añadimos los huevos

Añadimos la harina, la vainilla, el bicarbonato y para finalizar los chips de chocolate.

Formamos bolas del tamaño de una trufa y las vamos dejando en la placa del horno sobre papel vegetal, dejando espacio entre ellas puesto que se aplastarán por el calor.

180º de 8 a 10 minutos.

Deliciosas y sencillas!!

Espero que os gusten!!

Hasta la proxima.

Raquel

PASTISSETS RETO DICIEMBRE FILM AND FOOD

En el reto del mes de diciembre de film and food nos han invitado a hacer un intercambio de galletas, o un amigo invisible galletil, y me a encantado este reto, mi amiga Ague de Ses cuinetes d'Ague me a enviado unas deliciosas galletas que sin duda intentaré hacer por que en casa nos han encantado, al abrir su cajita su olor nos cautivó y tuve que probarlas en ese mismo momento, si no habeis visitado aun su blog hacerlo ahora por que todo lo que cocina rebosa amor.

INGREDIENTES:

500gr de harina
250gr de azúcar
250gr de manteca de cerdo (temperatura ambiente)
3 yemas de huevo
Ralladura de limon
Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN:

Poner en un bol los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa homogenea y compacta.

Esta masa no debe amasarse mucho tiempo solamente hasta que la masa está compacta.

Coger porciones de masa y alisar con la palma de la mano ya que con el rodillo se nos pegará. Ir cortando con un cortador de la forma deseada e ir haciendo las galletas.

Forrar la placa de horno con papel y llevar las galletas al horno precalentado a 180º durante 12 minutos. No pasarse por que si no endurecerán.

Al sacarlas del horno ellas misma se acaban de hacer.

Nunca desmoldar en caliente. Esperar que enfrien.

Una vez frias espolvorear con azúcar glass.

Bueno espero que os haya gustado tanto como a mi estas galletitas, un millón de gracias a Ague y un besazo.

Hasta la próxima!!

Raquel

TORTITAS AMERICANAS

Con ingredientes muy sencillos que todos tenemos en casa, hicimos estas deliciosas tortitas con un sirope de chocolate para merendar. Riquísimo!!!

INGREDIENTES:

1 huevo
1 taza de leche
1 cucharada de azúcar avainillado3
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite de girasol
1 pellizco de sal
1 1/4 de taza de harina
1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Mezclamos el huevo junto con la leche y el aceite, por otro lado mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, los azúcares y el pellizco de sal, lo mezclamos todo junto hasta que no queden grumos y vamos echando la mezcla en una sartén caliente untada con mantequilla, vertiendo la mezcla con un cucharón, usar una sartén o una plancha pero que sea antiaderente y nos las comemos calentitas, y les ponemos el sirope que mas nos guste, son suaves y deliciosas tenéis que probarlas!!

Espero que os guste!!

Raquel

PHOSKITOS CASEROS

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

4huevos
100gr de azúcar
100gr de harina

Para el relleno:

Nata para montar

Azúcar

Cacao

Para la cobertura:

Chocolate con leche

Chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Vertemos en un bol los 100gr de azúcar y los huevos y lo montamos hasta triplicar su volumen.

Le añadimos la harina tamizandola con un colador y lo mezclamos todo de forma envolvente.

Colocamos un papel de horno y lo pintamos de aceite de girasol, vertemos la mezcla e introducimos en el horno previamente calentado a 170º.

Dejamos hornear a 170º durante 15 minutos, retiramos el papel y enrollamos en un paño de cocina y dejamos templar. Yo hice dos masas.

Preparamos el relleno, primero haremos el de nata, montando 250ml de nata con 100gr de azúcar, extendemos sobre la masa y volvemos a enrollar.

Para el relleno de chocolate montamos 250ml de nata y le añadimos chocolate en polvo al gusto, extendemos sobre el segundo bizcocho. envolvemos con film transparente y guardamos en la nevera.

Cortamos en porciones de aproximadamente un dedo de grosor.

Deshacemos el chocolate con leche en el microondas y cubrimos los phoskitos, deshacemos el chocolate blanco y decoramos con unas rallitas encima.

Son riquísimos, mucho más que los comprados y duran esponjosos incluso 2 o 3 días después.

Espero que os haya gustado.

Hasta la próxima.

Raquel

ROSCOS DE ANIS

Ya publiqué hace un tiempo los roscos de naranja, os dejo aquí el link. Estos son iguales pero de anís, están riquísimos, y son rapidísimos de hacer, para una tarde de sábado aburrida, por ejemplo...

INGREDIENTES:

1 huevo
1 sobre de levadura royal
7 o 8 cucharadas soperas de azúcar
aceite
leche
anís
harina

PREPARACIÓN:

En un bol, cascamos el huevo con cuidado por que la cascara es la que utilizaremos para medir las cantidades, al huevo le añadimos dos medias cascaras de aceite, 2 medias cascaras de leche, dos medias cascaras de anís y el azúcar, cuando lo tenemos todo eso muy bien mezclado y sin grumos le añadimos la levadura y toda la harina que acepte hasta que quede una masa ligera que no se pegue en los dedos.

Haremos la forma de rosquilla tradicional o la que más nos guste y freímos con abundante aceite a un fuego medio constante.

Escurrimos en papel de cocina y espolvoreamos con azúcar.

Que aproveche!!

Hasta la próxima.

Raquel

ESPARTEROS

Este es un rico desayuno para el domingo, lo vi en La cocina de Mesilda y no me pude resistir, he cambiado algunas cosillas, esta es mi versión, espero que os guste!!

INGREDIENTES:

250gr harina

75ml agua

65gr azúcar

1 huevo

25ml aceite girasol

20mg levadura fresca
un pellizquito de sal

RELLENO

una cucharada de mantequilla
canela
chocolate

DECORAR

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Lo primero que hice fue poner el agua a calentar, solo un poquito por que la quería templadita. cuando ya la tuve a la temperatura que quería deshice la levadura en ella.

 

Y luego puse el resto de ingredientes en un bol junto con la levadura y amasé bien hasta que quedara una masa que no se pegara en los dedos, añadiendo más harina cuando hizo falta.

A continuación hice bolitas con la masa y las pesé con la bascula para que más o menos fueran igual de grandes, digo más o menos, por que todas iguales no tienen que ser, por algo es casero no? bueno las bolitas de masa que hice pesaron entre 58 y 61.



 A continuación el relleno, yo preparé dos rellenos diferentes, unos los hice con mantequilla y canela, que es el auténtico espartero, (bueno en realidad el auténtico es con manteca y canela, pero no tenia) y como soy una chocolatera total, y tenía una pastilla de chocolate nestle, no lo pude evitar, derretí parte de la pastilla y hice la mitad con chocolate y la otra con mantequilla y canela.

Se enrollan y se dejan en un lugar cálido en reposo hasta que hayan doblado su volumen durante una hora, a continuación los metemos en el horno a 170º durante 10 o 12 minutos.

Para decorar si queréis podéis poner azúcar glas.

 Estas son las de canela:

 Estas son las de chocolate:

Espero que lo intentéis hacer por que a mi personalmente me han encantado!!

Hasta la próxima!!

Raquel