ESPARTEROS

Este es un rico desayuno para el domingo, lo vi en La cocina de Mesilda y no me pude resistir, he cambiado algunas cosillas, esta es mi versión, espero que os guste!!

INGREDIENTES:

250gr harina

75ml agua

65gr azúcar

1 huevo

25ml aceite girasol

20mg levadura fresca
un pellizquito de sal

RELLENO

una cucharada de mantequilla
canela
chocolate

DECORAR

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Lo primero que hice fue poner el agua a calentar, solo un poquito por que la quería templadita. cuando ya la tuve a la temperatura que quería deshice la levadura en ella.

 

Y luego puse el resto de ingredientes en un bol junto con la levadura y amasé bien hasta que quedara una masa que no se pegara en los dedos, añadiendo más harina cuando hizo falta.

A continuación hice bolitas con la masa y las pesé con la bascula para que más o menos fueran igual de grandes, digo más o menos, por que todas iguales no tienen que ser, por algo es casero no? bueno las bolitas de masa que hice pesaron entre 58 y 61.



 A continuación el relleno, yo preparé dos rellenos diferentes, unos los hice con mantequilla y canela, que es el auténtico espartero, (bueno en realidad el auténtico es con manteca y canela, pero no tenia) y como soy una chocolatera total, y tenía una pastilla de chocolate nestle, no lo pude evitar, derretí parte de la pastilla y hice la mitad con chocolate y la otra con mantequilla y canela.

Se enrollan y se dejan en un lugar cálido en reposo hasta que hayan doblado su volumen durante una hora, a continuación los metemos en el horno a 170º durante 10 o 12 minutos.

Para decorar si queréis podéis poner azúcar glas.

 Estas son las de canela:

 Estas son las de chocolate:

Espero que lo intentéis hacer por que a mi personalmente me han encantado!!

Hasta la próxima!!

Raquel