TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta la hice por el 52 cumpleaños de mi madre, me gusta probar cosas diferentes y esta tarta la encontré en  un libro que me encanta y que seguiré utilizando por que casi todo lo que he probado hacer de ahí me ha salido bien, mi madre es muy golosa así que acerté cien por cien con esta tarta.

INGREDIENTES:

250gr de mantequilla
150gr de chocolate blanco
300gr de azúcar
250ml leche
225gr harina corriente
75gr harina leudante (con levadura)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos ligeramente batidos

Ganache de chocolate blanco:

125ml nata
300gr chocolate blanco troceado

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 160º y engrasar un molde redondo y forrar el fondo y los lados con papel de hornear.

Mezclar la mantequilla, el chocolate, el azúcar y la leche en una cazuela mediana, y remover a fuego lento hasta que la mezcla quede lisa pero sin llegar a hervir. Dejar que se enfríe.

Incorporar las harinas batiendo con las varillas y añadir la esencia de vainilla y el huevo

Y hornear el bizcocho durante 1 hora, transcurrido ese tiempo cubrir holgadamente con papel de aluminio y hornear otra hora más, dejar que repose en el molde durante 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.

Ahora prepararemos la cobertura, ganache de chocolate blanco:

Llevamos la nata a ebullición en un cazo, verterla sobre el chocolate blanco y remover hasta que se funda. Tapar y meterlo en la nevera, removiendo de vez en cuando durante 30 minutos hasta que la crema tenga consistencia para poder untarla.

Cubrir el bizcocho con la ganache, decorar al gusto, yo rallé un poco de chocolate blanco y un poco de chocolate negro y quedó bonito.

Espero que os guste, un besazo!!

Hasta la próxima!!

Raquel